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毛南族也是中国人口较少的山地民族之一。毛南族自称“阿难”，意思是“这个地方的人”。称谓表明他们是岭西的土著民族。虽然毛南族人口较少，但他们却以悠久的历史和*特的文化闻名于世，尤其是毛南族的饮酒风俗，更是值得推敲。
酒，是毛南人的一大嗜好。凡办喜事、丧事和客人抵家，都要饮酒。敬先人、走亲探友、节日、相助换工等就餐时都要有酒。他们酿制的白酒，酒精度数不高，一样平常的20～35度。酿酒的质料有糯米、粘米、玉米、高梁、红薯、南瓜等。各种酒名都以质料名冠之。如用糯米酿制的叫糯米酒，用红薯酿制的叫红薯酒。毛南族不但爱饮酒和蔼酿酒，还惜酒味比喻情谊呢!如男女对唱山歌时，女的唱：“这糯粘米酒，昨夜刚变成，味淡又不醇，哥懒把手伸。”男的答复：“这是糯米酒，秧田在门口，酒味烈又香，迷恋哥心头。”
毛南族人民喜好饮酒，也喜好唱歌。每个村寨、屯峒都有几对随口成歌的歌手，逢年过节，赶圩坐夜，男女聚会合会，建房，婚宴等都要唱歌、对歌。此中尤以婚礼场所为甚。
在浩如烟海的民歌中，作为一种仪式歌的敬酒歌别开生面，它集宗教、婚俗于一炉，既有知识性，又故意见意义性。
毛南族的饮酒风俗中的敬酒，是男女颠末对歌相识后，将要分别时，在主人为他们设的合欢桌上，情感浓郁的环境下吟唱的，相互敬酒，一杯酒或一口酒一*歌，表现友谊，也是摸索对方“肚才”的一种运动方法。
