白酒是不是越久越好喝?

白酒并不是人们所说的放得越久越好喝!白酒一般的酒度底一点的酒没有什么可窖藏价值了，酒度底一点的酒时间放得越久它的香味就会越淡，度数高的酒就不一样了，度数高的酒放的时间越长，酒香味就会越浓郁越好喝。

而且窖藏的条件一定要好，一般的窖藏是不行的，所以一般在家自己窖藏的话，酒的度数可存放10到20年的样子，口感会更好，这一类酒属于是酱香型的酒，根据自己的口味放置酒的时间长度。

白酒一般的原材料都是以高粱、小麦为主料的，还有我国**的烧酒，比如说茅台酒、西凤酒汾酒，这些酒的原材料基本都是相同的，烧酒的酒精含量在50%左右，高浓度的酒精具有杀菌的做用。

所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。