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如果家里来客人的时候，他们又爱喝酒，但是担心下酒菜不合别人的胃口，那可怎么办呢?下面有两道下酒菜，因为这两道是很多人都喜欢吃的下酒菜，可以在客人来之前就准备好!这样客人来了就可以吃(不要怕冷了不好吃哦)，等客人一窝峰来了之后马上晕头晕恼不记得整这些风花雪月了。
**道菜是椒盐虾菇，虾菇又叫濑尿虾，吃得时候也要掌握技巧：拿筷子从后部，文明的说法，其实就是沿着背盖一捅到底，往下压，另一只手则揭开背盖就可以完整地吃到它鲜美的肉肉了哟。
椒盐虾菇的做法：冲洗干净(要小心不要被它的尾刺蜇到了，那可不是好玩的，捏的时候要从背上捏它的后下部，这样它卷起来的时候也不会刺到手了。)沥干水;倒油(油要多些)爆香姜片，将虾菇放入锅入炸，其间要不断翻炒，虾菇变红了并不代表它就熟了，要炸至变硬，颜色变深后才行。将虾菇捞出沥油，锅内余油倒出不用。将虾菇再放入锅内，放入适量椒盐(喜欢吃的多**善啊)再翻炒几下就可以出锅了。**菜之一。
第二道菜是黑椒烤翅，这款鸡翅不仅可以下酒，平时在家的时候也可以做给家里人吃，特别是小孩子*喜欢吃了，鸡翅的腌法有好几种，我这是*简单的一款下酒菜：只放蚝油和叉烧酱加少些盐，拌匀即可，腌制两小时以上。如果时间紧就要在鸡翅背面上扎洞或者切一刀了，以便入味。200度四十五分钟左右(自己灵活掌握啦)在鸡翅上刷蜂蜜，然后在上面洒上黑胡椒粒,胡椒粒根据口味放，建议您不要放太多，放少一点才会更香哦，因为它保留了原有的香味，非常香哦~~是**菜之二。
