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白兰地想必大家是不陌生的，那么大家有没有听说过苹果白兰地。说起苹果白兰地还有段历史，下面就来给大家介绍下：当诺曼底人决定蒸馏苹果白兰地的时候，这种曾经吸引了夏娃、让牛顿突发灵感的水果就有了新用途。这种辛辣的苹果白兰地叫做Calvados。虽然世界上有很多种苹果蒸馏酒，但没有哪一种比得上Calvados。这种以诺曼底地名命名的蒸馏酒是采用苹果汁液酿造的。
几个世纪以前，法国的诺曼底(Norman)和布里多尼人(Breton)曾经采集当地的野果来酿造果酒。公元八世纪查里曼大帝(Charlemagne)上台后，他颁布了一部关于苹果酒的法律。苹果被视为农作物种植，而且有专人职守。“苹果酒”(Eaux-de- vie de sydre)的**次出现是在1553年一个叫Gilles de Gouberville的诺曼底人写的日志中。他在日志中记录了一个从图兰(Touraine)来的年轻人如何教会他从葡萄酒中蒸馏出白兰地。他认为这种方法可以同样适用于苹果，于是**了后来在诺曼底流行的苹果白兰地。Gouberville的**次蒸馏是在一个玻璃蒸馏器中，用梨酒蒸馏白兰地也大约出现在这个时期。
当诺曼底人**新饮料的时候，西班牙人正在忙于和英国人在诺曼底交战。盛怒于天主**玛丽女王被处死事件，西班牙国王菲利普二世在1588年派出他的**舰队(Armada)与英国作战。有一艘战船El Calvador在诺曼底海滩触礁搁浅了。战船虽然*终没有逃脱沉没的结局，但是它的名字却被流传下来。后来，诺曼底成了法国管辖地，并在1790年把那个沉船的地方由El Calvador改成了Calvados。1944年，二次世界大战中盟军在诺曼底登陆成功后不久，Calvados就成了美国大兵们的**个礼物。从十六世纪被**后，这种苹果白兰地一直受到当地人欢迎。但直到十九世纪才获得了法国**的正式承认。这一地区*好的苹果来自Pays d’Auge，这里也是**获得法国酒类认证体系(AOC)承认的地区。所有的Calvados都必须先送交一个品尝协会认定后才能上市销售，而且所有的生产细节也都在严格管理之下。
苹果白兰地在美国又被称作Applejack，但是它的陈酿期比较短。这种苹果白兰地来自Laird公司，其创始人曾经跟随华盛顿参加过革命战争(Revolutionary War)。品尝苹果白兰地和干邑白兰地的方法一样，你需要一个郁金香型的杯子握在手心里摇动。当然，你也可以采取诺曼底人的传统喝法：在正餐前喝上一大杯，来给食物腾点地儿。
