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闷热的夏夜，与三两好友相约酒吧，喝上几瓶爽口的啤酒再痛快不过了。如果你恰好有一位美国朋友，不妨问问他喜欢喝什么啤酒？别指望他的回答是百威。对于他们来说，**啤酒是不错，但是精酿小啤更符合他们的口味。
美国有１．３万个啤酒品牌，口味多种多样，其中绝大多数是精酿小啤。
精酿小啤要满足三个标准：一是采用传统酿制工艺，麦芽是酿酒的*主要原材料，而许多量产啤酒更多选用玉米、大米和糖。二是酿造商股权*立于大啤酒公司，小作坊往往有自己的*门**。三是年产量低于６００万桶（１桶约合１１７升）。
与红酒和烈酒相比，啤酒的酿制工艺相对简单，创业者众多。“你在自家厨房就可酿制啤酒，”科尔曼说，他本来是个酒吧经理，特别喜欢喝啤酒，如今能有一家自己的酿酒作坊，把自己的私房配方做出来与大家一起分享让他非常高兴。
科尔曼虽是酿酒商，但不能直接向消费者卖酒。法律规定，出售酒精类饮料需有专门的执照，酿酒商不是零售商，不仅不能直接向消费者出售啤酒，甚至也不能随便白送啤酒，每天每人限送１２盎司（约７两）。
尽管美国各地法律不尽相同，但全美５０个州对酒精饮料都有着严格的管控。全美各州都规定消费者买酒必须２１岁以上才行。
