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走在这座城市里到处都可以看到喝啤酒的风景，故而哈尔滨被称之为“啤酒之城”。外地人到这座城市里来，观光也好，公干也好，有两个区是不能不去的。一个是拥有着中央大街的道里区，另一个则是拥有果戈理大街的南岗区。这两个区恰恰是喝啤酒的好地方。“啤酒之城”是如何培养它的啤酒文化的？
现在我们回到60年代，那时候的中央大街没有现在那么多人，比较清静，像一首韵律缓缓的舒情诗一样。就在那座有名的巴洛克建筑教育书店的旁边有一家啤酒馆。啤酒馆不大，有趣的是，它像欧洲一样，所有喝啤酒的人都在啤酒馆外面的人行道上。摆着那样简单的原木色的桌子和凳子。而今这种景象在欧洲的城市里还可以看到，只是哈尔滨已看不到了。早年，在中央大街上不仅仅有这一家露天的啤酒馆。据老一代资深啤酒客回忆，至少有三四家，在中央大街两侧的十道街，八道街，五道街和头道街都有露天啤酒桌。在松花江两岸亦有几处专门喝啤酒的地方，其中比较有名气的，绅士的，环境优雅的，像江畔餐厅和太阳岛上那座烧掉的江上餐厅，都是知识分子和早年小资们喜欢光顾的地方。
那时节，每天都有专门的运送啤酒的马车，后来改成专用的卡车和啤酒罐车。最早最地道的装啤酒的木桶是橡木的。而后改为铝制的啤酒桶。工人们把啤酒桶从卡车的跳板上滚下来，推进啤酒馆里。啤酒馆有专门的设备，插到啤酒桶里，像小巧精致的机井那样，往外压啤酒。装啤酒的杯子都是最欧洲的大玻璃啤酒杯。空杯子就很沉，粗粗大大，杯壁上布满了凸凸凹凹的圆形花纹，冒着白沫子的啤酒杯端起来就有一种欧洲感，绅士感和豪爽感。尤在盛夏，在槭树的叶荫下喝这种啤酒，特别爽口。早年喝啤酒的冷盘都很简单这似乎成了不成文的规矩，像卤花生米，五香干豆腐丝，高级一点的如红肠，茶肠，更高级一点的干肠，熏骨架，等等，很适合大众口味，而且大众也有能力消费这种廉价的饮品。特别是在星期天最棒，三五个朋友聚在一起，青年人，中年人，也有翩翩老者，在这儿喝上几杯，非常开心，真是妙不可言。
