如何判断葡萄酒可以陈年

很多人都有这样一个疑问，到底葡萄酒的寿命有多长呢？哪些才是值得我们珍藏很久的呢？其实，稍微顶级的葡萄酒可以储存十年，再顶级的也就二十年。我们平时买的一般的葡萄酒，储存时间没有多久。

葡萄酒，如同其它新鲜食品，因时而易。大多数这样的消费品从我们拥有它的那刻起就开始衰败，而葡萄酒是日常消费中少见的具有优化能力的商品之一。大多数酒装瓶后6个月就逐渐失去了充满青春魅力的果香。

有多少人意识到那些价格不菲的红酒可能恰恰是整晚最不好喝的一款？因为这些酒生命期很长，但市面上能买到的却常常是熟成之前单宁厚重的新酒。说到长期熟成，最明显的选择就是赤霞珠、品丽珠、梅洛、西拉、内比奥罗酿制的红酒、优等苏玳贵腐酒、卢瓦河谷的白诗南、雷司令以及勃艮第的顶级白葡萄酒。

将酒放置一段时间，很多时候是因为酒在整个物流过程的一番折腾之后需要休养生息。当然一旦出现酒泥（沉淀物），都需要将瓶直立1至2小时，让酒泥沉积瓶底。很难想像从商店货架到终端客户过程中能有什么会特别影响到酒质。