你怎么看？重庆火锅告别啤酒搭配葡萄酒

提到重庆，就不得不提火锅，因为火锅已经成为山城重庆的名片。无论是寒冷的冬季还是炎炎夏日，重庆人民都是一如既往的天天围火锅。火锅啤酒是不分家的，那种火辣辣的感觉配上啤酒独有的爽感，这才是最完美的搭配。现在，好多店里陪在火锅旁边的不是啤酒而是葡萄酒。

在很多人眼里，葡萄酒配火锅实在是太不协调了，这也太不搭了吧。其实不然，火锅与葡萄酒也可以星火相应的。火锅搭配红酒不仅仅是一种创意、一种营销手段，它也是一种时尚和新的美食文化。习惯了啤酒火锅不妨试试这种全新搭配，也许你会喜欢。

有些葡萄酒资深人士表示，火锅当以配白葡萄酒最为合适，火锅一般都太辣，而白葡萄酒的甜味可以解辣。选择白葡萄酒也不需要选择多么高端的，一百元左右的就可以了。如果你吃的是海鲜火锅就不建议你喝红酒了，因为红酒会提升海鲜的腥味。