赤霞珠的诱人香气

赤霞珠颜色浓郁而丹宁丰富。用它来酿造的葡萄酒具有显著的平衡结构和浓郁的芬芳，难以用语言去表达，让人流连忘返。适合多种不同气候，已于各地普遍种植。品尝赤霞珠酿造红酒的时候要注意食物的搭配，是浓郁型红酒，所以搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴很合适。

在赤霞珠品种葡萄酒中品味到青椒的香气千万不要大惊小怪，这是由于葡萄酒中含有的2-甲氧基-3-异丁基吡嗪，它的感受临界点很低，所以很容易就会被“发现”。另外，在全新橡木桶中的培养过程还赋予赤霞珠品种葡萄酒独特的浓郁香气。

赤霞珠品种是如此的丰富和浓郁，但很少有酿酒师酿造单一赤霞珠品种的葡萄酒，即使对这一品种最迷恋的酿酒师也至少用10%的其他品种，如梅洛、品丽珠和小维多来调配。

我们可以在五大洲的葡萄酒产区见到它的身影。它是波尔多地区的主要品种，尤其是梅多克产区和格拉夫G产区，它在法国地中海地区的朗格多克和普罗旺斯也占据了重要的种植面积，同时也在西班牙地区、意大利、加利福尼亚、南美、南非、澳大利亚和新西兰等国家和地区表现卓越令人瞩目。

它的香气表现丰富多样总的来说会有覆盆子、黑醋栗、蓝莓、青椒、甘草、丁香花蕾和烟熏味。