白兰地品鉴 色香味一个不能少

白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”，世界上生产白兰地的地方很多，其中法国出产的白兰地*富盛名。白兰地酒度在40-43度之间，属烈性酒，经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的享受。正确品鉴白兰地就要从它的色香味入手。

观色，将白兰地缓缓倒入杯中，倒至酒杯的四分之一左右，切忌过满。酒杯倾斜45度，再将杯子直立，欣赏酒液在杯壁上缓慢滑落的痕迹，琥珀色的白兰地如丰厚的丝绸一般滑落，圆润细腻的，就是品质上乘*佳写照。

闻香，当鼻子靠近玻璃杯时，就能闻到白兰地既有幽雅的葡萄品种香，轻轻摇动杯子，这时散发出来的香气像似椴树花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、压榨后的葡萄渣、紫罗兰、香草，细腻，幽雅浓郁。

品味，慢慢饮一小口白兰地，通过舌面上的味蕾，口腔粘膜的感觉，让它在口腔中扩散回旋，醇和、甘冽、如丝绸般顺滑的酒液*后将流入喉咙，将一股醇美的温暖带进身体内。

世界上白兰地的品种也是多不胜数，无论是哪一种白兰地，它的色香味都是我们了解白兰地**步要做的。