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啤酒烧鸭子是很久以前就已经非常出名的一道菜，不过虽然出名但是不一定有多少人是真正尝过这道菜的美味的，也许是没有时间，也许是闲麻烦，但是今天我们就来帮助大家来做这道菜，看看这种传说中的菜肴究竟有多美味。
主料：鸭半只啤酒600毫升麻辣花生1把
调料：食盐适量酱油10毫升葱适量姜20克八角1个料酒30毫升香叶3片甘草4片
啤酒烧鸭的做法
原料：鸭半只，青岛啤酒一瓶600ml。调料：黄飞红麻辣花生调料一把，八角一个，香叶三片，甘草4片，葱结2个，老姜20g，六月鲜红烧酱油10ml,料酒30ml，盐根据口味加入
过程：将鸭肉洗干净之后剁成块，姜一半切片，锅内倒入凉水和一半的料酒，放入葱结和姜片，开大*将剩余的生姜拍碎等到煮鸭肉的水开了之后关*，将鸭肉捞出来用清水冲洗干净浮沫，葱结姜片丢弃不要将锅洗干净重新坐在*上，将鸭肉放进去，小*慢慢煸炒鸭肉，将鸭肉有皮和脂肪的一面朝着锅底将肥油慢慢煎出来，将鸭肉煎成金黄色捞出
啤酒烧鸭锅内留煎出来的鸭油，放入黄飞红麻辣花生的调料，小*慢慢煎，等到香味出来之后放入葱结和姜块，小*慢慢煸炒，时间不可以过长，防止麻辣调料煎过头发苦。
加入料酒和红烧酱油翻炒均匀倒入一整瓶啤酒，放入八角，香叶，甘草中*烧开中*继续烧到锅底还有约半厘米汤汁，尝一下味道，根据个人口味调入盐，翻炒均匀之后大*收汁即可
