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大部分人在喝葡萄酒时都喜欢看其颜色，以貌取人换句话形容红酒就是“以颜色看酒”。看颜色来区分葡萄酒的好坏不是不对，但也要因酒的品种不同而改变。有些人总是 有这样一个误区，就是认为葡萄酒的颜色越深越好，其实不然，这要根据葡萄酒的品种，有些酒就是偏浅如黑品乐(Pinot Noir)跟内比奥罗(Nebbiolo)。
大部份人在品尝**的红葡萄酒时，特别是新上市的，都会见到深黑艳紫的惊人颜色。深色常代表酒很浓厚坚实，蓝紫色调常暗示酒很年轻耐久，颜色如果淡且偏橘红，则常常就被判为清淡早熟的廉价酒。有些知名的葡萄品种，如法国和西班牙的歌海娜(Grenache)或意大利的桑娇维赛(Sangiovese)，都跟黑品乐一样，是葡萄酒世界里的浅色一族，然而，却较少被发现，原因是因为他们常常添加了其他颜色较深的品种，很少单*装瓶。
桑娇维赛是意大利中部*重要的名种，相较于波尔多的几个酿酒葡萄，如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot)，颜色偏淡许多，也较少呈现蓝紫色，常是偏砖红与棕红。在托斯卡纳(Toscana)的奇安帝(Chianti)产区，传统上常会添加颜色更深的卡罗力诺(Colorino)，让酒色不会过于浅淡。近年来，当地的生产商甚至也开始允许添加一小部份的赤霞珠和西拉(Syrah)等外来种。虽然比例不高，但却能让桑娇维赛有更鲜艳的紫黑红色，较接近饮者心理的预期效果。
欣赏葡萄酒的人越来越多，但要达到葡萄酒师的本领还遥远的很，只要我们自己选对了适合自己的酒，它就是一款好的葡萄酒。
