自酿保健酒需要注意哪些事项?

很多人注重养生，于是自酿**酒也成为了一种时尚，这种手工酿造**酒的办法被很多中老年人所推崇，也得到了很多年轻人的认可，认为这种办法是一种养生的途径，也可以增加自身的情趣。

不过，酿造**酒*重要的就是**酒配方了，好的**酒是因为好的配方和基酒，如果全凭个人爱好而胡乱酿制的话，**酒的营养成分很可能就会流失掉，从而没有很好的**效果了。

先取一只能够密封、洁净的大口玻璃瓶或瓷坛，将药材切片、洗净、沥干，或打成粗粒装入容器中，加入50度以上的白酒，加酒量约为药物量8~10倍左右。如果是药食两用的**酒，加酒量只需5~6倍即可。之后摇匀，密封瓶口或坛口，保存于阴凉避光处。浸泡期间可摇动容器或搅动几次，浸泡时间需15天以上，有些可浸泡数月或1年。如果药味较多，量较大，一次浸提不**，可分两次或多次浸提，但用酒应少量多次，直到浸泡后的**酒颜色变得浅淡，证明成分提取已较9928.tv**即可。冷浸法制备**酒，可根据自己的喜好用冰糖或蜂蜜调味，也可不加调味剂。

注意事项：

1.选用的食药材必须洁净，不能有霉变、虫蛀或质量低劣。

2.必须在医师的指导下选定品种，确定剂量，且不要任意增减。

3.必须选用纯粮白酒，以52~54度的为宜，不要用勾兑出来的白酒。

4.所配**酒应与自身体质相符。

5.每次制做量不宜过多，一般应控制在5000毫升左右。不够可再配制，避免浪费。

6.配制所用用具、容器均应洁净、完好，并作必要的消毒处理。

7.动物与植物材质*好分别泡制。因为动物含脂肪、蛋白质较多，较难溶出，浸泡时间应稍长;植物中的有效成分较易溶出，浸泡时间可稍短。分别泡制后可再混合。

8.浸泡容器*好用陶瓷或玻璃瓶，不宜用塑料，或铅、铝器皿，因其所含有害物质容易溶解于酒中，对人体造成危害。