新旧世界葡萄酒的风格有什么差异

笼统地讲，葡萄酒的旧世界是指传统的欧洲地区，而新世界则包含了具有上**葡萄酒酿造传统的国家，这些国家的葡萄酒产业通常是由来自旧世界国家的人们建立的。新世界国家包括美国、澳大利亚、南非、新西兰、智利、中国和阿根廷。

大体来看，生产大批量物美价廉的葡萄酒所采用的工艺**通常都起源自新世界。当然，更多情况下，传统的欧洲地区为我们提供了历史悠久的酿酒传统和基本的技术，使我们能够更好地利用*常见的葡萄品种。

美国和其他新世界国家在众多出口市场上的成功促使不少旧世界国家的酿酒师们开始重新审视他们的酿酒工艺。如今，旧世界国家，如法国、西班牙和意大利，采用起源于新世界国家的工艺和设备的现象已经屡见不鲜，这样可以使旧世界的葡萄酒带有更多的新鲜度、果味和活泼性等新世界的风格。

同样，许多新世界的酿酒师们在葡萄种植和葡萄酒酿造上也****保留了旧世界国家的态度。他们采用了相同的酿制步骤，并且经常花费时间学习旧世界酒厂和葡萄园的技术。虽然他们并没有试图复制旧世界的风格，但是他们坚信这些经得起时间考验的工艺能够***地反映出葡萄园的风土条件以及特征，无论它们的地理位置如何。 结果就是，新世界酿制出的葡萄酒通常都十分含蓄、完整、精细、风味**且带有质朴的复杂度。其中的一些与对应的旧世界葡萄酒非常相似，而另一部分则呈现出截然不同的特征。这很大程度上是由于地理位置、气候、土壤及地形的差