葡萄酒的新旧世界格局

葡萄酒新、旧世界代表着葡萄酒行业的两个阵营。一瓶葡萄酒的大概口感在很大程度上取决于这瓶酒来自葡萄酒的新世界还是旧世界。

旧世界

旧世界是指欧洲的法国、意大利和德国等**葡萄酒生产国。严格的等级划分制度和葡萄酒饮用时的种种规则和禁忌，加上浪漫主义的演绎，旧世界葡萄酒往往被赋予了很多贵族文化和情调。 一般说来，旧世界的葡萄庄园以传统家族经营模式为主，规模较小，注重传统酿造工艺。选用的葡萄品种多样，一款酒可能有两三种葡萄品种，且注重葡萄的本味，因此口感优雅复杂，更具有酸涩感，入口的力度和深度更令人印象深刻。且葡萄酒的等级制度很严格，一般通过立法来确定，各个国家都有比较复杂的分级机制。

新世界

新世界则是指美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷等仅有**种植葡萄历史的新兴国家。新世界的崛起令葡萄酒的世界变得更加美丽多元。 新世界的葡萄酒庄一般种植规模都很大，以工业化大规模生产为主。新世界葡萄酒一般分级不是很严格。但是如果标注了****产区的名称，一般会有较高的品质。新世界的葡萄酒采用单一葡萄品种酿造，更注重葡萄酒的香醇，口味上偏果香型，突出单一葡萄品种的风味，味道简单，风格热情开放，容易入口。