自制山楂酒步骤的介绍

山楂酒具有幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香的特点可以用来*疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症，深受大众的喜欢。据《嵩岳文献》载：5000年前 的黄帝时期，嵩山老君洞就有了用山楂酿酒的描述。既然山楂酒深受大家的喜欢，自己可以在家里试着自己动手酿制。下面就给大家介绍如何自作山楂酒。

原料：山楂，白砂糖，高度白酒。

**步：先把山楂洗干净，然后在仔细挑选，把烂的或者有虫的丢掉，然后去核。

第二步：放入器皿中(注意器皿要保持干净);捣碎，装7分满即可。

第三步：加白糖拌匀，然后在上面淋上一层白酒。

第四步：加盖，放置温暖的地方。秋天在室温下适宜发酵。每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液。

第五步：以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。

大家看了以上的步骤，也知道了在家里自己也可以动手酿造山楂酒，山楂酒具有沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是**的饮料酒。