中外名酒对比 绍兴黄酒与鸡尾酒

由于地域的差异，国内外文化存在很大的差异。尤其是在餐饮美食上，酒文化也存在*大差异。中外名酒除了口味不一样外，饮用方式也各不相同，在酒的功效作用上也有很大的不同。例如中国的绍兴会稽山黄酒*主要的功效就是**养生，而外国的鸡尾酒则主要是用来调节气氛，适合年轻一代人群的。

一、中国黄酒

(1)浙江绍兴加饭酒据考证，在春秋战国时期绍兴地区就开始酿制黄酒，加饭酒是绍兴黄酒中*具*特风味的一个品种它以上等糯米为原料，加入酒曲后用摊饭法 发酵酿制而成加饭酒需在缸或坛中密封陈酿，陈酿期越长，酒质越好加饭酒酒味浓醇，甘美可口，营养丰富，酒度为16.5度左右，含糖量为2%，有古越龙山会 稽山等品牌。

(2)福建龙岩沉缸酒沉缸酒产于福建省龙岩市，是以糯米为原料，加入红曲和药曲后发酵酿制而成该酒也需陈酿(一般为二年以上)沉缸酒香气浓郁口味醇厚余味绵长，酒度为15度左右，含糖量为20%，加饭酒加温后饮用，口味尤佳

(3)山东即墨老酒即墨老酒产于山东省即墨市，是以黍米为原料，加入麸曲后发酵酿制而成即墨老酒酒味浓郁，清香爽口，酒度为12度。