鸡尾酒的调制方法有哪些

不管是在酒会上，还是在酒吧里，必不可少的酒水饮料便是鸡尾酒。通常在酒吧里看到的鸡尾酒调酒师所用的鸡尾酒调制方法是摇和法，常见的鸡尾酒调制发还有搅和法。不同的鸡尾酒需要使用不同的调制方法，不同方法调制出来的鸡尾酒口感也不一样。

一、摇和法

顾名思义摇和法就是以摇为主的一种调制方法，也称摇晃法或者摇荡法。使用摇和法调制鸡尾酒时，*先要将冰块放入摇壶里面，再加入基酒，*后才是添加进去各种配料和辅料，一定要注意添加的顺序。加入所有的原料以后，盖紧调酒壶。双手执壶用力摇晃即可。

二、调和法

调和法也称搅拌法，与摇和法不同之处在于，调和法主要以调为主。用调酒棒或调酒匙沿一个方向轻轻搅拌，使各种原料充分混合后加装饰物点缀，而为成品。如在调酒杯中调制的鸡尾酒，也须滤冰后倒入合适的载杯，然后加以装饰。调和法跟搅合法有异曲同工之妙。