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小小的酒杯，却是将美酒发挥到**的关键，所谓葡萄美酒夜光杯，就像美女和**定制的礼服一样，当一款葡萄酒遇到为她量身定做的那款酒杯，葡萄酒就露出了美艳的微笑。
酒杯的形状可以影响酒的香气分子的散**况，更奇妙的是可以影响酒的口感。舌头有4个味觉区，舌尖对甜味*敏感，舌头后面对苦味敏感，舌头的内侧对酸度敏感，而外侧则对咸度*敏感。酒杯的造型、容量、杯口的直径、杯缘吹制的处理以及杯壁的厚度，决定了酒入口时的*先接触点，当酒的流向被引导至适当的味觉感应区时，也激发了不同的味觉。
对于酒杯，一般性的要求如下：
⒈葡萄酒杯杯身应该薄，无色透明，以使酒的本色能够显现出来。避免使用壁厚、有色或有装饰花纹的杯子。
⒉葡萄酒杯口小腹大(避免使用敞口杯)，状如郁金香形，使酒的香气聚集在杯口，并不易散逸，以便充分鉴赏酒香、果香。
⒊葡萄酒杯容量应足够大，以便盛酒到2/3时就有一定量的酒，一般八杯酒的量为一瓶酒。
⒋葡萄酒杯要有4到5厘米长的杯柄，以免手持杯身，影响酒温和观察酒色。*好每一种酒使用一个杯子。
人类的感官是如此敏感而奇妙，将同一瓶葡萄酒倒在不同的杯子中，香气和口感竟然有微妙的不同，可见，酒杯对葡萄酒的重要性是如此之大。
