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泸州喜酒采用永盛烧坊酒的“以糟养窖，以窖养糟”的造酒规律，巧妙地调和酿酒过程中粮、糠、水、糟、温度、窖泥的比例和关系，是永盛烧坊酒人日积月累、代代相传的大智大慧。酿酒师眼看粮糟，鼻闻酸度，手摸湿度，几分钟就能**判断出配料是否达到*佳效果。他们巧妙调剂酿酒过程的动态平衡，**窖窖酿出上乘美酒，出神入化，有庖丁解牛之神奇，有匠人轮扁之巧妙。经岁月历炼，代代相传，留下了不胜枚举的可歌可泣的酿造绝技。
泸州喜酒的酿造技艺是阴阳调和的智慧。阳者为可见之糟、水、糠、窖泥微生菌种等有形之物，阴者为不可见者之理、气、神、智。阴阳鼓荡，动而生阳，静而生阴，一动一静，互为其根。永盛烧坊酒美酒在阴阳和合鼓荡交融蕴孕之中达于出神入化。永盛烧坊酒酿酒的智慧，就是把握阴阳调和的智慧。所谓“说千道万不离阴阳。酒中阴阳，深隐厚藏。阴阳运动，因利制用。谨熟阴阳，无愧内行。”
泸州喜酒的酿造技艺是五行共生的智慧。永盛烧坊酒窖池是阴阳五行共生、共长、共济、共促、共成的宇宙缩影。阴阳相将，不根而生芝菌;燥湿相育，不母而生精华。陶炼五行，*之道;流行无穷，水之道;八卦环转，天地之道;神物乃生，变化之道。永盛烧坊酒人造酒就是秉五行之道，无中生有，共生共存，生生不息，造酒之道达于精深。永盛烧坊酒酿酒的智慧，就是把握五行共生的智慧。永盛烧坊酒美酒凝结了永盛烧坊酒人共生的理念，共生的理念指导永盛烧坊酒人造出了千年美酒。正是“说千道万，不离共生。酒中五行，深隐厚藏，调和鼓荡，共生绵长。谨熟共生，无愧内行”。
饮永盛烧坊酒美酒之泸州喜酒，可以深悟中华文化之智慧，得中华文化之根性，乃人生之盛事。
