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对于酒来说，更多的人都会认为放得越久的酒就是好酒，然而事实真的是这样吗？不是的，比如红酒，**酒在贮存上的时间上就有一个*佳时间！
市民老刘一到寒冷天就要关节痛。昨天，老刘拿出去年存放在家的一种药酒准备服用。不料女儿一看，这种**药酒已经过期半年多了。“酒是越陈越香，怎么会有保质期？”老刘坚持说这酒过期没事。
记者从市食品***门获悉，**酒是**食品的一种，一般参照《食品安全法》管理。虽然**酒是以白酒为基酒，但为了具备**功效而加入了一些药食两用的**成分，随着时间不断增加，过了保质期后这些**成分会出现变化而导致**酒减少或失去**功效，所以消费者在选购**酒时一定要查看生产日期和保质期，同样也不要以保存白酒的习惯而长时间存放**酒。
据介绍，有的小超市、商店销售的**酒，因业主没注意到保质期问题而超出保质期。市场监管部门提醒食品经营者和消费者，不要将**酒等同于白酒、洋酒，高酒精度的白酒和洋酒是可以长期保存的，而**酒保质期一般只有1~2年。选择**酒时要注意包装上注明的不适宜饮用人群的范围，**酒虽然对身体好，但并不是所有人都适合喝**酒养生。
白酒不设保质期，但在存放过程中酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少酒味变淡。所以白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。
实际上许多东西在贮存上都是有一定的限制的，虽然人们经常说着的是越久越好，但是实际上的还是需要科学的验证的。
