名酒网
**酒市场的发展，明显受到外部环境影响，在一片萧条声中，作为行业**的劲酒，销量依然实现了两位数增长，颇为引人注目。在行业竞争日趋激烈和金融危机影响的不利环境下，劲酒仍能保持强劲的增长态势，源于劲牌公司始终坚持技术创新，为产品品质和销售规模提升注入了强大动力。据了解，过去三年来，劲牌公司的科技经费，占销售收入的比例达到了3%以上。
在大多数企业只关注营销，夸大产品功能宣传之时，劲牌公司却暗练内功。为了让消费者品尝到更高品质的**酒，劲牌大胆尝试运用“**数字化”技术，来改造传统的**酒生产工艺，在继承和发展中医药传统优势的同时，实现了**酒生产工艺技术的提升。
劲牌公司的“**数字化”技术，*先是实现“数字化选材”：**材由于产地、采收季节、生长年限的不同，会存在细微的质量和价值差别，这些细微的差别，会影响**材的使用功效及以其为原料的产品的化学组成，进而影响到产品的质量和功效。为了更好控制所使用的**材的质量，企业“按做药的标准生产**酒”，劲牌公司不仅将“**指纹图谱技术”应用于鉴别**材的真伪优劣，控制****材和**酒制造的质量品质，更将其全面应用于**材原料生产、**提取与分离、中间品及成品控制、产品**功能及安全性评价等各个生产环节。
劲牌公司斥资1亿元，历时两年打造的国内最先进的生物提取车间，大规模地运用罐组逆流提取、高速离心分离、陶瓷膜分离、超滤膜分离、纳滤膜浓缩等国内最先进的工艺技术，以确保提取中草药的有效成分。
这种名为“单药提取”的技术，能实现对每一味药材单独进行提取，最大限度地提取药材中的有效成分，去除无效或有害成分，从而避免传统**提取工艺中可能存在的杂质多、纯度低、吸收慢等问题，使酒体中有效成分的纯净度更高，稳定性更好，饮用更加安全。
前不久，劲牌“**提取数字化”技术应用成果，获得了省了科技厅和专家团的权威鉴定。此项技术的应用，让**酒生产告别了过去传统的炮制方法，生产出的产品将会在安全性、功能性、稳定性和风味上得到进一步提高。鉴定团专家一致认为“**提取数字化”技术具有真实、稳定、可靠的优点，应用于**食品的生产，对**酒行业发展与导向将起到重要作用。
目前，“**数字化”技术已经贯穿于劲酒以药材种植为起点的整个生产过程，从**材的生产、采集、贮藏、筛选、以及工艺提取、流程质量管控等各个环节实施科技力的高度渗透，形成了生产自动化、管理信息化、装备现代化、工艺柔性化的生产控制流程。
“**数字化”在劲酒生产过程中的应用，使劲酒实现了一次“质”的飞跃，确保了市场上销售的每一瓶劲酒，都具有稳定而独特的产品品质。
