名酒网
寒春三月即将来临，立春时节总是伴随着湿冷的天气，细雨纷纷让人感觉到寒冷。这个时候客来一杯家米酒享受一下来自酒中的温暖气息，能够有效去除湿冷感觉！
客家娘酒用蒸熟的糯米掺以酒醅发酵而成，又称客家米酒。在过去，客家娘酒是客家妇女生产之后的主要滋补品之一，“娘酒”之名由此而得，如今营养丰富的客家娘酒已经成为老少皆宜的**饮品。
客家娘酒酒精含量较低，但气味芬芳醇和，口感浓郁香甜。经过蒸煮的客家娘酒酒精挥发量小，其中的营养物质全部被保留下来，因此选择用娘酒这种*特材料来煲汤，是一种少见却健康的养生之道。客家娘酒和猪脚姜同为广东地方特色，然而不同于老*慢熬的猪脚姜，滚煮时间短的客家娘酒体现了客家人在生活中的勤俭与智慧。
岁末年初正值生产高峰，加上天气寒冷，补身暖胃的客家娘酒是产妇食谱中的*选。用客家娘酒煲汤时，酒水比例可根据喜好灵活调配，丰富的食材搭配和恰到好处的*候掌控能够使客家娘酒煲出的汤一举两用，宜菜宜汤，极为适合与饭同食。
客家娘酒滚鸡汤
做法：鸡宰洗干净，去内脏，去尾部，切块；生姜切片，黑木耳浸泡，撕为小朵；起油锅，爆生姜，下鸡块，炒至刚熟或八分熟，下黑木耳；然后倒入客家娘酒，滚至刚沸腾时转为小*再滚15~20分钟，可下糖，也可放至第二天吃，味道更香浓。
客家娘酒滚牛肉
做法：牛肉切薄片，生姜切片；起油锅，爆生姜，下牛肉，爆炒片刻，倒入客家娘酒，沸腾至牛肉刚熟即可，可下糖。
这种对客家米酒的基本菜食不但味道鲜美，在对食用者的人体**上有着重要的作用，不管是在平常的家常便饭中还是在请客吃饭上都是不错的好菜！
