啤酒的做法及营养知识介绍

2013-01-31来源 : 互联网

啤酒是以大麦为主要原料,经过芽备制、原料处理、加酒花、糖化、发酵、储存、灭菌、澄清和过滤等工序制成。啤酒种类可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。啤酒含酒精度*低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质,有“液体面包”之称。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。啤酒含有丰富营养,有人把它当作日常软饮料,更有些男士每餐必饮啤酒,以啤酒代替饮料、汤羹。

啤酒营养分析

1. 啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度*低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能;

2. 啤酒是由发醇的谷物制成的,因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素,并具有一定的热量,“液体面包”之称虽有些过,但确实有类似之处;

3. 啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%,并对心脏病有拮抗作用;

4. 男性以及年轻女性经常饮用啤酒,可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系,而啤酒中因为含有大量的硅,经常饮用有助于保持人体骨骼强健。

啤酒适合人群

一般健康成年人均以饮用。

1. 大量喝啤酒会导致肥胖(啤酒肚),并对肝脏、生育等方面有很大影响,甚至会导致癌症。

2. 胃炎、肝病、痛风、糖尿病、心脏病、泌尿系结石和溃疡病患者不宜饮啤酒。

啤酒做法指导

1. 啤酒毕竟是酒,大量地喝进胃肠,吸收入血,也会有损健康,所以饮啤酒不宜过量。

2. 啤酒有一定的饮用方法,这样不仅口感好,还有利于营养的吸收;不要暴饮,一般每天*多不超过2升;下午饮酒是*佳时间,酒温一般5℃~10℃为宜,*高不超过20℃ ,*低不低于5℃;不宜与烈性酒同饮,避免酒精大量快速吸收。

3. 用啤酒代水焖烧牛肉,能使牛肉肉质鲜嫩,异香扑鼻。将鱼洗净,放在啤酒中浸泡10分钟,炖时再加入少量啤酒,可减少腥味。将鸡放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分钟,然后依常法蒸或煮,鸡肉鲜嫩可口,味道纯正。

4. 服药期间不要喝啤酒,用啤酒送药更是不可取的,因为啤酒会影响药物的分解和吸收。

人在饮用了一定量的啤酒后,会发现异性变得更有吸引力,男人会发现出现在自己眼前的几乎都是美女,女人也会认为自己面前的男士更英俊,这就是所谓的“啤酒眼”现象。


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