比尔森啤酒一枝独秀 誉满全球

2013-01-10来源 : 互联网

比尔森啤酒可以认为是世界上*成功的时尚啤酒,在当今世界众多的啤酒家族中,“比尔森啤酒”仍然以*特的原料和传统的加工工艺一枝*秀,誉满**。

比尔森啤酒的酒精含量大约在4.8%-5%,这一浓度幅度会比一般的啤酒更强。然而,由于它的精密度要求,只有*上等的原材料才能生产出*好的比尔森啤酒。它对水的要求是及其严格的,水要软。传统的比尔森啤酒,采用3次煮出糖化法,麦汁煮沸时间2.5h,原麦汁浓度11%-12%。低温敞口主发酵,后发酵贮藏在小型的柞木桶内进行,加高泡酒,贮藏期3个月,酒精含量3.6%-4.0%(质量分数)。苦味质高达40BU,现代的青年人难以接受。

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