海德堡黑啤酒口感偏干而醇

海德堡黑啤酒是一种德国生产的**上面发酵黑啤酒。海德堡桶装酿造啤酒是世界上*受欢迎的品牌之一。

生产特点

采用烘烤较重的麦芽及7%一l0%的结晶麦芽和少量的黑麦芽，麦芽的溶解度甚高。采用浸出糖化法，无蛋白质分解时间，酒花添加量**(600一 700g/l00L麦汁)，麦汁煮沸有时添加糖色。普通司陶特的原麦汁浓度并不高，一般为12%左右，其本国销售的大量生啤酒，原麦汁浓度只有l0%，酒精含量4.2%(体积分数)，苦味度45BU，色度130EBC单位。出口的**海德堡原麦汁浓度则高达18%—20%。上面发酵，采用悬浮性强的酵母，发酵度较高。

啤酒特点

色泽深褐，酒花苦味重，有明显的焦香麦芽味，口感偏干而醇，泡沫好。