白葡萄酒如何鉴赏?

白葡萄酒既可方便地用白葡萄来酿造，也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造，无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程，而是用果汁单*进行发酵。优良的干白葡萄酒应具有以下特点：

(1)酒色泽应近似无色、浅黄带绿、浅黄、禾杆黄、金黄色，澄清透明。

(2)具有醇正、清雅、优美、和谐的果香及酒香。

(3)有洁净、醇美、幽雅干爽的口味，和谐的果香味和酒香味。

(4)酒精度(20 ℃)：7-13%(v/v);总糖 (以葡萄糖计) ≤ 4g/l;总酸(以酒石酸计)：5-7.5g /l;挥发酸(以醋酸计)≤ 1.1g/l。