我国浓香型白酒的市场状况

我国的白酒又几千年的历史，是中华民族**而宝贵的民族遗产。改革开发后，白酒工到飞速发展，尤其是浓香型白酒，在**企业五粮液的带领之下，成为中国白酒中发展*快、*大的酒种。目前，浓香型白酒已经成为我国数量*多、市场占有率*大的白酒主体酒种。

随着社会经济的发展，白酒的消费更加走向理性化、个性化、感情化的多元化消费，在浓香型白酒的消费、研究过程中，对酒的风味要求也在变化，正在从感性提高到理性认识，从低品位到高品味的变化，从感官分析到基础研究、生产工艺的研究等变化。在保持浓香传统的精典风味基础上，融合不同香型工艺，研发生产新产品，以适应人性化的市场需求。

浓香风味的形成，过去依靠技术进步、微生物研究应用、工艺的改革创新。我们只能在此基础上，与时俱进，提高和完善，从过去吃香转变为吃味的研究，从燥辣、味杂转变为醇和爽净，谐调自然。

浓香型企业应该抓住此条件，通过实施新的国家标准，改进生产工艺，改造传统白酒，强力推出新型白酒，以此*大化地满足市场和消费者的需求。并通过此创建一个食品质量安全、产品质量、技术安全、环境友好、工艺规范、健康绿色的产业环境，提高浓香型白酒标准化水平，加快我国白酒标准**化进程，进一步促进中国白酒走向**市场。