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消费正变迁，白酒品质走向何方?
“这个行业中，有一些传统的观念阻碍着行业的发展”，在白酒**、国家酒类检验检测中心主任钟杰看来。事实上，在绵柔型白酒之前，大家对传统的浓香型、酱香型白酒已经耳熟能详，然而再以香型来划分白酒已不合时宜了，因为消费者对白酒品质的需求已经了日新月异的变化。
什么样的做法才是科学的呢?钟杰指出：在酒质研发过程中的现代思想应该是“以市场为导向，以消费者为关注点，集中老中青勾兑人员共同研发与打造”。
国内酒类行业****李友俊也分析说，“白酒的主要消费群有些是活跃在各个商务、政务**的中**人士，有些是大众消费者，还有些是嗜酒者，而中**人士又往往是销售额的主力贡献者，但他们对白酒的兴趣已经发生变化，包括饮用频次、单次饮用量以及饮后舒适度等”。
那么，白酒能做点什么?李友俊指出，“作为行业从业者，我们希望看到一个新的白酒时代到来，这个时代是一个**以消费者为核心的消费时代”，所以需要“从改善白酒品质入手，提高白酒的有利身心健康的一面，让消费者重新喜欢白酒，而不是谈酒色变”。
“绵柔”让白酒品质升级找到方向
在很多研究**看来，白酒品质创新与进步*成功的当数“绵柔型白酒”了。绵柔型白酒的*创者，是来自“酒都宿迁”的老名酒企业——洋河酒厂。
中国民营经济研究会前会长保育钧分析指出，“很多企业家总结出了自己的一套经验，如做传统制造行业的把某一个产品做到**就是创新”。在白酒行业，洋河便是如此。
早在1998年，洋河股份董事长兼总裁张雨柏就旗帜鲜明地提出：“酒*主要的还是味，酒不是香水，酒是要喝的，要喝就要在味觉上下工夫”。思想有方向，行动有力量，洋河这种核心竞争力从那时起迅速生动展示出来：2000年，洋河抽调多名技术骨干，成立“绵柔型”白酒研发课题组; 2003年成功推出绵柔型产品代表作——洋河蓝色**系列。
事实证明，绵柔型白酒在白酒历史长河中具有划时代的意义。自其问世之后，迅速赢得一大批白酒**们的赞叹，使绵柔与酱香、浓香形成三足鼎立之势，引导着中国的发展进程，
北京正一堂咨询公司董事长杨光指出，洋河率先在白中国佳酒招商网行业提出“绵柔”品质概念，符合政商务用酒对白酒不易醉、口感不辣喉的物理性需求。白酒泰斗高景炎也曾这样评价说：“绵柔型口感令白酒更加时尚化、个性化”。
