鸡尾酒的一些常用语

基酒(Base)—— 指调鸡尾酒时所使用*基本的酒。

注入调合(Dash) —— 一种附于苦味酒酒瓶的计量器。

滴(Drop)—— 1Drop 是1滴 2Drop是2滴依此类推。

茶匙(Spoon)—— 用来量材料份量，我们说1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖浆、果汁*常用。 1

Dash=10 Drop　10 Drop=1茶匙。

涩味酒(Dry)—— 指调好的酒略带辛辣味。

单份(Single)—— 是指30ml，大约为威士忌酒杯1杯份。

双份(Double)—— 是指60ml，就是Sinlge 的两倍。

纯粹(Straight)—— 指酒不加入任何东西。

酒后水(Chaser)——

1.喝过较烈的酒之后所添加的冰水，可与烈酒中和保持味觉的新鲜。也可依个人喜好加入苏打水、

啤酒、矿泉水等代替。

2.指饮料中加入某些材料使其浮于酒中，如鲜奶油等，比重较轻之酒则可浮于苏打水之上。

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