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看着《爱情公寓3》，大口喝啤酒，应该是这个夏天*惬意的消暑节目。德国人深谙啤酒搭配肉类的奥秘，在喝酒吃肉方面，他们更懂得在简单纯粹中寻求快乐，在浓郁的麦芽香中感受舒心与畅快。
黑啤、黄啤、白啤，你喜欢哪个?
谈及德国的啤酒文化，还得从啤酒的分类说起。在一般的啤酒坊，黑啤、黄啤、白啤是主打的**。带有浓厚麦芽焦香味的黑啤酒源自德国，以焦麦芽、黑麦芽为原料，酒花用量不多，采用较长时间的浓糖化工艺而酿成。含有一定的低分子糖和氨基酸以及不少维生素，氨基酸含量比一般啤酒要高出数倍，具有一定的营养成分。巴伐利亚有着世界上*古老的酿酒厂，古老的酿酒工艺深得爱酒人士的心，香浓的烘烤味道和柔和的苦味让不少人为之迷恋。
而相比之下，黄啤则更受中国男士们的欢迎，这种经过二次发酵的啤酒，味道透着清淡甘甜，稠密洁白的泡沫在舌尖不断打转，透着麦芽的芳香。而更受女性喜爱的白啤酒则是带着酵母的原浆啤酒，带有微酸，口感却香醇细腻，有着更淳朴的风味。
巴伐利亚人的啤酒情结
酿造德国啤酒的啤酒花一般来自巴伐利亚。被称为“啤酒之乡”的巴伐利亚，酿酒历史可以追溯到公元前的古罗马时代。在这个拥有1000多万军民的地区，每人年平均的啤酒消耗量达230升，啤酒对于每个巴伐利亚而言，似乎已经是不可或缺的生活补给品，喝啤酒则是他们*爱的休闲活动之一。
在距离慕尼黑市区不远的一个小镇中，位于阿尔卑斯山北麓的阿默湖，号称巴伐利亚“啤酒天堂”的安德赫斯修道院以修道士自行酿造的黑啤酒而闻名，不少游客慕名而来，为一尝这颇具历史味的黑啤。在这里，也少不了*古老的酿酒厂，它诞生于1040年，至今这里的慕尼黑小麦啤酒仍然世界闻名，从这里诞生的**啤酒酿造师不胜枚举。而今为了在异国他乡重现巴伐利亚风情，不少啤酒坊常用橡木啤酒桶、原木制桌椅、自然古朴的原木隔墙，五朔节花柱来做装饰，尽可能让食客们感受到来自这个啤酒之乡的生动气息。
“啤酒+香肠”的纯粹混搭
在不少典型的德国风味餐厅，有几样总是必不可少的，香肠、猪手、酸椰菜、啤酒。而地道的德国饮食在崇尚味浓汁多外，也崇尚简单纯粹。很多时候，不必有太多的变化，冰凉而富有浓厚麦芽香的啤酒与弹牙的香肠混搭，简单却不失变化。
和一般香肠不同，有着多年德国菜烹饪经验的厨师尹超介绍道，德国香肠一般按照严格的配方进行调制，以肉为主料，加入天然香料，很少有淀粉等其他添加成分。为了**其爽口富有韧性的口感，厨师们遵守着严格的烹饪步骤，肉需要搅拌多少时间才能达到较好的口感，这一点**不容马虎。
如果还要搭配些主食，干爽的咸面包是**之选，表面蘸有海盐粒，味道较咸香，而这种口味浓重的面包正好能与啤酒相搭。
觅食处：广州太古汇广场三楼宝隆纳德国啤酒坊
宝隆纳啤酒坊是德**隆纳旗下的餐厅品牌。它1992年进入中国，并在北京开设了****家宝隆纳餐厅。广州宝隆纳啤酒坊是德**隆纳集团**的第20家店，也是在中国华南地区开设的**家啤酒坊。
餐厅执行总裁马汀表示，宝隆纳啤酒坊集酿酒、饮酒、就餐、休闲、娱乐为一体，它秉承德国慕尼克的本土经营方式，在为客人提供正宗传统的德国啤酒与美食，并让消费者亲身体验德国的啤酒和饮食文化，领略*特的巴伐利亚风情。
该店主打的几款美食包括德国香肠、猪手、咸面包，以及其他各种素食，香肠有六至七种，囊括各品种的香肠拼盘是*受欢迎的菜式之一。
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