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在我国，5000年的文化底蕴丰富多彩，据史料记载，我国啤酒的历史有4000年到5000年的历史，而从真正意义上来说，我国的啤酒市场销售却是从19世纪末发展的。
据记载，啤酒在我国已经有了4000年到5000年的历史，但是市场消费的啤酒是到十九世纪末随****洋枪洋炮一起进来的，在中国建立*早的啤酒厂是**人在哈尔滨八 王子建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂，此后五年时间里，**、德国、捷克分别在哈尔滨建立另外三家啤酒厂。啤酒1903年英国和德国商人在青岛开办英德酿酒有限公司，生产能力为2000吨，这就是现在青岛啤酒厂的前身。
啤酒1904年在哈尔滨出现了中国人自己开办的啤酒厂---东北三省啤酒厂;1914年哈尔滨又建起了五洲啤酒汽水厂;同年北京建立了双合盛啤酒厂;1935年广州出现了五羊啤酒厂(广州啤酒厂的前身)。
啤酒1958年我国在天津、杭州、武汉、重庆、西安、兰州、昆明等大城市投资新建了一批规模在2000吨左右的啤酒厂，成为我国啤酒业发展的一批骨干企 业。啤酒到1979年，全国啤酒厂总数达到90多家，啤酒产量达37.3万吨，比建国前增长了50多倍。
然而，我们啤酒业大力发展真正发生在1979 年后十年，我国的啤酒工业每年以30%以上的高速度持续增长。80年代，我国的啤酒厂如雨后春笋般不断涌现，遍及神州大地。到1988年我国大陆啤酒厂家 发展到813个，总产量达656.4万吨，仅次于美国、德国，名列第三，(到1993年跃居第二)短短十年，我国啤酒厂家增长9倍，产量增长17.6倍， 从而我国成了名符其实的啤酒大国。
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