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杨梅酒，历史悠久，口感**。早在元朝就有人开始制作杨梅酒了，它的制作方法简单易懂，功效甚多。尤其是在这炎炎夏日里，杨梅酒更是积各种宠爱于一身，备受老人小孩的亲睐。
那么，下面我们就来谈谈杨梅酒究竟应该怎么制作？它到底具备那些功效呢？
*先，杨梅酒原料的选择
新鲜杨梅、高度白酒、冰糖(杨梅和白酒和冰糖的比例为9：11：2，白酒没过杨梅2公分左右即可，冰糖可以根据口味添加，不放糖也很好喝)
其次，杨梅酒的制作过程
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅，我用的是二锅头。(贴士：泡制杨梅酒的白酒，*好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。)
2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并**晾干。
3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，*后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。
4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
*后，杨梅酒的功效
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防*霍乱等医药功能。
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