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也许你会在网上看到过人参在酒中开花，但这个实属罕见。按照常理，植物泡在酒精里，内部会发生脱水，不可能再发出新茎、长叶开花。人参能在酒中开花可能与酒瓶没有密封好有关，散装白酒挥发后，造成酒精浓度降低，从而给人参提供了生长的可能。也可能是因为人参细胞活性还在，但如果采摘前的芽被破坏了，它就不可能继续生长了。
另外，白酒对人参也有一定的浸出和催化作用，人参遇到适宜的环境，如酒精浓度低，酒没有将人参全部覆盖，人参的顶端露出酒面等就会发芽开花。普通的酒让人参发芽开花需要很长的时间，一般都是5年，甚至更长的时间。所以人参发芽，是多种偶然因素凑在一起而形成的奇特现象。
而**生物科技的酒中“活”人参就不一样了。先采摘出新鲜的人参进行清洗和净化，再将人参放置于有**技术的SOD培养液中浸泡20天，使其充分吸收SOD的精华成分，并提高人参自身的生长活性，*后将人参浸泡于酒中，使人参在酒中再次复活并生长，几个月内在酒中发芽、长根、长出茎、叶、花蕾、开花后结果。**生物科技的酒中“活”人参都是密闭的，酒是将人参全部淹没在里面，也可见光。目前这一技术的成熟应用使酒中养人参的成活率很高，可高达100%。
人参在酒中开花后使酒体有人参特殊的酒香味和特殊的花香味，能使该酒香甜，放入其他酒38度至60度内具有同样的效果，提高了原人参的成份价值。
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