黔酒，未来十年的跨越式发展

“走出低谷，重振雄风”是过去十年贵州酒业、贵州酒协工作成绩的*佳写照，过去的十年，贵州省酿酒工业发展*为迅速，贵州酿酒工业规模、质量、效益快速提升，贵州省密集**支持酿酒工业政策，贵州省酿酒工业的结构日趋现代化、合理化;品牌建设提速，创新能力提升、技术能力提升、市场**迅速;贵州酿酒工业协会逐渐成为酿酒企业的公共服务平台，成为政企交流平台。其间，贵州酿酒业的进步离不开行业组织所做的贡献，贵州省酿酒协会参与编制产业发展规划，协同相关部门制定行业标准;积极推进全省酿酒行业人才队伍建设，加强协会组织及**团队建设。

更加重视质量、人才、品牌

白酒行业是一个**由消费者和市场选择的自主经营性产业，白酒市场是靠企业家打拼出来的，绝没有垄断，也没有任何行政干预。白酒发展也是有条件的，过去贵州酒陷入低谷，主要原因有3个：无市场、无消费;无资本;无粮食。但是现在中国有粮食，有消费，有资本，所以白酒行业前途无量。此外，白酒行业是充分竞争的行业，在竞争中取胜，是白酒行业的宗旨和核心。

未来十年贵州酒业要实现4个目标：一是把茅台酒打造成为世界蒸馏酒**品牌。要做成世界蒸馏酒**名，茅台酒的品牌价值(市值已经达到120亿美元)达到了，但是规模还不够，必须在规模、效益上再上新台阶。二是把茅台镇打造为国酒中心。对茅台镇的居民实行搬迁，把茅台镇留给茅台酒厂，作为地理标志专属地来生产茅台酒。三是把仁怀市打造为国酒之都，打造为中国酱香白酒的新型工业化新城，仁怀市正在向这个方面前进。四是打造贵州**名酒，要把酱香型白酒的企业标准、贵州省标准上升为国家标准，在品牌、商标、地理标志方面，贵州省要**世界酱香型白酒的知识产权体系，要保护好并充分运用好这个体系。

目前贵州酿酒人才大量集中在茅台酒厂，其他厂的酿酒人才比较缺少，酿酒技术创新仍然不够。酿酒科技绝不是靠小作坊就能实现的，贵州酒业要立足人才的基础来打造贵州白酒的产业集群，用人才来支撑贵州白酒做大做强。酿酒行业的传统发酵技术、现代发酵技术、现代生物技术的结合是一个科研难题，必须加强培养贵州省酿酒**，解决这些难题。

环境保护要先行

未来十年，贵州酿酒行业还须高度重视环境保护，重视酒糟的处理。国家发改委已经批准茅台酒厂进行循环经济试点，用生物技术解决酒糟污染。如果取得重大突破，就可以在全省推广。贵州酒类企业在发展中必须重视节能减排、转变发展方式、消化酒糟污染，带动相关产业链、产业集群和产业户的发展。目前贵州白酒生产所需要的酒瓶、酒盒、酒商标大部分是在外省制作，仁怀市的白酒工业园里就有酒类包装物生产区，以延长白酒产业链。贵州酿酒用高粱的种植已经取得技术上的重大突破。所有酒类企业都应该把酿酒用农产品种植基地当作“**车间”。把“**车间”建在农村，让农民在特色轻工业、酿酒工业、特色工业中能够脱贫致富，这是酒类企业的社会责任，也是贵州发展经济的目标之一。