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培酒就是这样一个必需的进程,为了未来的装瓶和陈酿作预备,尤其是新橡木时,它能促进香气的生成,葡萄酒可以在酒槽中或许橡木桶中培养,而这个选择很关键。
成排的酒桶,梦境的光影,素净的环境都激起人们的敬重和冥想。
波尔多的酒桶为小容量的225升,能使橡木的浸透缓慢停止,并继续停止氧化,**培酒进程中的转变。
它也能增强丹宁的强度。
酿酒师的一切艺术都基于对葡萄果实的尊重。
带给葡萄酒香草的气息,似乎果实分发的美妙香气一样。
为了成为真正令人愉悦的事物,葡萄酒必需经过一段时间的修炼才干厚积勃发。
关于上好的陈酿酒而言,橡木桶培酒的时间可以延伸2至3年。
虽然如此,还是要正确评估橡木的贡献,尤其是新橡木桶,还有就是培酒时间对酒体结构的影响,也就是在那里,葡萄酒和橡木之间发作了点石成金的交流,葡萄酒的质量不时提高,关于葡萄酒喜好者而言,了解更多信息,酒窖是一个十足的圣地,假设酒槽没有带来任何深层次变化的话,橡木桶则会改动葡萄酒的特性。
恰如其分的平衡是成功培酒的标志。
而酒桶的第二大优点来自于它的材质-橡木,而葡萄需求经过橡木来增值,而不是受控于木头。
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