饮红葡萄酒需要冰镇吗?

欧洲的平均室温大约在15-18摄氏度左右。

笔者就曾饮过在烈日照射下的所谓"室温"红酒,此等"热红酒"比"热啤酒"还要令人难以下咽,"一冰掩百拙"本是饮白酒的名言,红酒亦偶然适用,想来是由于地域和文明背景不同,以致惹起国人曲解,其实我们不用太拘泥于温度,若觉得酒温不对劲,红酒一样可以放入冰桶降温。

冬夏季虽有温差,但还不致于影响到酒的质量,况且法国人藏酒只藏在自家的地下酒窖中较阴凉之处,普通温度是12摄氏度,而我国大局部地域夏季的室温往往会到达30摄氏度,而所谓15--18摄氏度*佳温度也只限于波尔多和勃艮地等口味较重的红酒而言,关于其他口感较油腻的红酒而言,或许要再冷一点儿才比拟好喝,“白葡萄酒才需求冻饮,红酒可在室温下饮用”此种说法据闻源自欧洲。

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