最常见的葡萄酒饮酒三大误区

2018-10-04来源 : 3158名酒网作者:仰望

葡萄酒虽然其文化博大精深,但是从本质上来讲,葡萄酒仅仅是一种酒精饮料。在葡萄酒传播尚且还不是很广泛的中国里,人们往往对葡萄酒存在着这样那样的误解。今天的小编就为大家解释下最常见的葡萄酒谬论,看看您中过那条?

对于常人来说,也许最常见的错误就是“在常温下侍酒”。通常情况下,常温为20摄氏度,但是如果能在这个温度下在低几度就比较理想了。根据葡萄酒的品种不同,侍酒的温度也相应的不同,红葡萄酒最佳的侍酒温度在14~18摄氏。赤霞珠葡萄酒通常温度是18摄氏度,而酒体中等的仙粉黛葡萄酒则最好在15度左右。如果您想知道更多关于侍酒温度的信息,我为大家推荐一本《葡萄酒的理想侍酒温度须知》参考。

第二个常见的对葡萄酒的误区就是“红葡萄酒二氧化硫含量高,因此更容易导致头痛。”也许在平时很多常见的食物中,二氧化硫作为一种常见的防腐剂加入在食品中。但是红葡萄酒的二氧化硫含量其实比白葡萄酒都要少,因为葡萄皮本身就具有天然的防腐功效。反而廉价、低酒精度的白葡萄酒需要更多的二氧化硫以防止葡萄酒被氧化(白葡萄酒酿造时是去皮的)。另外,二氧化硫并不会引发头痛,而且我们的身体每天也会至少产生1,000毫克二氧化硫。至于喝酒后会头痛的原因,这主要是由于酒后身体容易脱水造成的。为了防止头痛,还请广大消费者适量饮酒。

至于关于葡萄酒最大的谬论就是“奶酪和葡萄酒是最佳搭档”真实的情况是并不是所有的奶酪都适合搭配葡萄酒,这主要跟葡萄酒的品种、质地有关。由于奶酪质地和风味比较厚重,食用后使人很难在品味出一款好酒的浓郁与平衡感。如果您的葡萄酒有瑕疵,那么一块顺口的奶酪则是绝好的搭配,因为奶酪总是能掩盖住葡萄酒中的瑕疵。