怎么优雅地品评一款葡萄酒

随着社会经济的快速发展，现在很多人在节日聚会的时候都会和三五好友一起畅游葡萄酒，如果这时有朋友问你觉得这个酒怎么样?你不知道怎么去评价这款酒，只能尴尬地笑笑，说“挺好的”。那不免有些尴尬。

在这样的场合，喝完一口葡萄酒如果能够来一段优雅的点评，那瞬间能够提升自己的优雅的感觉以及引起别人的好感。这其实并不难!我们就用这一篇文章3分钟的时间，教你受益一生的能力，准备好了吗?喝完一口红酒，如何开始优雅而专业地去描述你的看法?只要分成3步就马上完成!

1、用“旧世界”和“新世界”做开头

拿到一瓶酒之后，你先偷偷的瞄一眼那个酒的产地，通常我们喜欢说这个酒是法国的、意大利的、美国的等等，这显得段位不高。作为一段红酒评论的开头，我们要学会用新世界和旧世界。

新旧世界是根据产区分的葡萄酒的专用术语。记的时候很容易，记旧世界就可以了，旧世界国家不多，就是“法国、意大利、西班牙、德国”几个**欧洲国家，其他的美国、澳大利亚、阿根廷或者中国什么的全属于新世界。特别好记。

不用特别去记新旧世界的酒到底有什么区别，只要记住，旧世界的酒一般酿造方法比较传统，口感会偏酸涩，但是一般比较丰富。新世界的酒打破了传统，果香更重，口感非常的热情与猛烈。

咱们来开始举一个简单例子，网上随便找了一个酒标，发现这是一瓶法国的酒，所以对应的优雅而专业模式的开头话术叫做：这是一款来自旧世界的法国的红葡萄酒，感觉比较传统，略有一些酸涩，但整个酒的口感非常丰富。

如果正好不是旧世界的，是一瓶例如澳大利亚的酒，那马上就转换开头：这是一款来自新世界澳大利亚的红葡萄酒，感觉打破了传统，整个酒的口感非常的热情与猛烈。

2、气味 + 单宁 + 酒精度作为中间段

中间段落是*重要的地方，很多人喜欢用对葡萄品种的描述来展现自己了解葡萄酒的精髓。但是不建议外行或初学者直接提葡萄品种，一来不是所有的酒背后都会写葡萄品种，不好找。二来葡萄品种太多对应的口感很难记住，所以要走另外一条捷径。

那就是从专有名词入手，先说气味，每个酒都有气味，是酒很重要的部分。大多旧世界的酒比较注重橡木桶的沉淀，加上橡木塞，所以气味重多少有一些橡木的味道。而新世界的酒果香会非常重，经常会伴随一些水果香，一般就是李子和蓝莓。

然后马上接上口感的部分，其中*体现格调的是“单宁”，但是单宁说穿了就是葡萄中的一种成分。描述只有强和弱，比如单宁很强，或者单宁很弱。如果你觉得这个酒喝完舌头很涩很紧，那么就是单宁强，不过这个也不重要，因为强弱是相对的所以怎么说都不会错。

*后配上酒精度，一般葡萄酒的酒精度总在9%-15%之间，13%作为中间数，低于13%的就是低，高于13%的就是高。于是我们又可以来操练了。

如果你拿到一款酒是西班牙的，且酒精度是非常高的达到14%，那么就可以改变台词：这款酒的气味非常丰富，气味中能感受到橡木桶陈年的味道，他的单宁非常强，酒精度也比较高。

3、配餐作结尾，效果加倍

如果是在餐桌上，有很多的食物搭配，评价一款酒用搭配食品作为结尾再适合不过。

其实并不复杂，因为什么酒搭什么食品纯粹个人喜好，绝没有对错，但是可以记住一些小技巧，就能够提升感觉。*通用的技巧就是红葡萄酒就配红色的肉，*典型的就是牛排和红烧肉。白葡萄酒就配白色的肉，*典型的就是鱼肉和海鲜。

加上配餐，整个的优雅而专业的评论方法就已经完成了，记住整个的过程，就是“新旧世界开头”+“气味单宁酒精”+“配餐”形成了一个酒的优雅评论方法。*后来操练一下!

试一款澳大利亚的酒，马上看到，红葡萄酒，酒精度比较高，然后我们就可以开始了：这是一款来自新世界的，澳大利亚的红葡萄酒，感觉打破了传统，口感比较热情和强烈。他的气味中果香非常的重和丰富，感觉有一丝蓝莓的气味。他本身的单宁比较柔和，但酒精度比较高。感觉非常适合搭配类似烤鸭或者辣子鸡之类的配菜，饮用效果会更好!

P.S.上文说到的每个部分，都可以加入自己的感受，比如你觉得这款酒的香气是如何?单宁的强弱?口感是厚重还是圆润?感受每款酒中不同的味道也是一种享受。

以上关于怎么优雅地品评一款葡萄酒的相关内容就为大家介绍到这里了，如您还有其他疑问，请留言咨询!