美国纳帕谷的赤霞珠及其葡萄酒有些什么风格特色?

现今世界上已知的可以用来酿造葡萄酒的葡萄品种有数百种，但真正能用来酿造**风味葡萄酒的品种却不多，比如说赤霞珠。赤霞珠是由品丽珠(Cabernet Franc)和长相思(Sauvignon Blanc)自然杂交而形成的。这个品种发芽晚，春季不易遭受冻害，果皮厚，对霉烂和虫害有抗性，在温暖干燥的气候环境下表现良好，在较凉爽的区域也可以适应。赤霞珠果皮相对较厚，颜色较深，单宁和多酚类物质含量高，酿造的葡萄酒通常经过橡木桶陈酿。赤霞珠葡萄酒常带有黑醋栗、黑樱桃、柿子椒、薄荷和烟丝等味道，果味丰富，单宁强劲，酒体饱满厚重，陈年潜力*大，有些可达 50 年左右，陈年后会有雪松、松露、香草和咖啡等香气。

在美国加州，赤霞珠是*为广泛种植的红葡萄品种。纳帕谷**的地理位置，可以出产极富表现力的赤霞珠葡萄酒。

1、风土条件加州位于太平洋沿岸，地理位置比波尔多更偏南，属于地中海气候，葡萄的生长季干燥温暖，甚至是炎热。纳帕谷同样如此。纳帕谷与索诺玛郡(Sonoma County)以梅亚卡玛斯(Mayacamas)山脉作分界。受太平洋的影响形成的雨水会落在这条山脉上，所以在山脉东面的山谷能保持温暖干燥。而在纳帕谷的东部，有太平洋带来的雾气，气候更为凉爽一些。这里的赤霞珠葡萄挂果时间长，葡萄果实含有丰富、复杂的成熟味道，酿出来的葡萄酒酒精度高，带有成熟的黑色樱桃味，中到高的单宁以及柔软口感的单宁。

2、酿酒特色这里经常使用现代的、不惜工本的酿造工艺，包括严格筛选葡萄，配备高科技设备和温控桶的酒窖，使得酿出来的葡萄酒非常精致。此外，这里也经常会使用法国新橡木桶来陈酿葡萄酒，让酒带有一股强劲的烤面包味。通常这里的赤霞珠不需要混酿其他品种来增加酒体和复杂性，本身就有很高的表现，因而酿酒者偏爱单酿赤霞珠。

3、葡萄酒风格纳帕谷的赤霞珠葡萄酒品质**，酒体饱满复杂，酒体颜色很深，单宁含量丰富且柔和而成熟，有成熟的黑色水果(黑加仑、黑莓果酱、黑李子等)、水果蛋糕和橡木的风味。这些葡萄酒的酒精度比波尔多的高，达 13.5% ABV 或以上。除了山坡地上出品的一些较艰涩的酒款外，大部分赤霞珠都可以在 3-4 年内愉悦饮用。

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