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葡萄酒的品鉴是非常高雅的事情，很多人也把饮用葡萄酒当成一种品质生活的享受。日常很多人饮用葡萄酒时基本上不会特别注意礼仪这回事，但倘若去的是一些比较正式的场合，在饮用葡萄酒时就需要注意这些礼节。
开瓶礼仪
如果不是在餐厅，喝酒就需要自己开瓶了。我们假设开的是软木塞封装的静止葡萄酒，帅炸的开瓶步骤应该是：
1，先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圆圈状的部位)下方划一圈，切除瓶封。
2，用布或纸巾擦擦瓶口，将开瓶器的螺丝钻**垂直插入软木塞的中心，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。这个得小心了，如果钻歪了，木塞容易被拔断。
3，以一端的支架顶住瓶口，拉起开瓶器的另一端，将软木塞稳当而温和地拔出。感觉到软木塞快拔出时停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，绅士地拨出软木塞。然后像模像样地看看瓶塞有没有问题，用布或纸巾再擦擦瓶口。
醒酒礼仪
醒酒现在主要是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，同时让葡萄酒与空气接触，挥发散去杂味和异味，使葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来。
正确的醒酒姿势是这样的：
1，开瓶时，不要摇晃或者转动酒瓶，切开瓶封后先用湿布擦拭瓶口，再用餐巾纸擦干，拉出瓶塞，之后要透过光源观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方液体;
2，倾倒葡萄酒前，盯紧手中的酒瓶，要慢慢倾斜酒瓶缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。
3，注意要将瓶中较后有沉淀的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，**醒酒器中无沉淀。
斟酒礼仪
不滴不洒，不少不溢，这是对斟酒技术的要求。斟酒的方式有两种：桌斟和捧斟。
桌斟是指客人的酒杯放在餐桌上，侍者持酒瓶向杯中斟酒。一般情况下，瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜，瓶口不宜沾贴杯口，以免有碍卫生或发出声响。捧斟适用于酒会酒展上，一手握瓶一手将酒杯捧在手中，站在宾客的右侧，优雅、大方地向杯内斟酒。
侍者在斟酒时，要站在每一个餐位的右侧，面向客人，右脚前，左脚后，呈“丁”字步站立，用右手握住酒瓶下半部和酒标背部，需要强调的是，必须把酒的正标显露出来，以便喝酒的人看到酒标。
斟酒适量为好，红葡萄酒一般是三分之一，白葡萄酒可以多红的一点，烈酒倒二分之一，行家会往里面加水的，这就不关你事了。起泡酒入杯时先斟到三分之一，等泡泡消失了加到七分满。
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