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随着现在制酒工艺的快速发展，任何条件下的酒类储存环境基本都能制造出来。其中大海也成为了人类的藏酒宝地。浩瀚的大海隐藏着不为人知的秘密，也埋藏着无数令人垂涎的宝藏，“海藏酒”便是其中之一。
*初，这些埋藏在海底的酒只是由于沉船意外而被留在海底的遗失物，而在被重新打捞上来后，人们才得以发现它的魅力……
荷兰海岸 - 马德拉
早在1982年，一名潜水爱好者就在荷兰海岸附近打捞起了一些来自一艘1735年沉船的马德拉葡萄酒。不过，虽然马德拉的陈年能力很强，但由于运送过程中的磕碰问题，*终只剩下十来瓶被成功保存下来，并被存放在了荷兰的一座博物馆内。
2016年，其中的三瓶酒被博物馆出售，并被法国图卢兹的一家酒吧购得其中1瓶。不过，当2017年在酒吧出售时，它的标价高达10万欧元!当然，如果觉得太过昂贵的话，酒吧还支持单杯售卖，“只需要” 7000欧元哦。
波罗的海 - 香槟
无*有偶，2010年7月，在波罗的海�深达55�米海底的一艘沉船旁，偶然发现了168瓶长眠于海底将近���年、瓶子却基本没有受损的香槟，其中有46瓶凯歌香槟(Veuve Clicquot)，95瓶Juglar和4瓶Heidsieck。但不幸的是，仅存的4瓶Heidsieck香槟中只有1瓶尚可饮用，不过，**Richard Juhlin称其“市场估值可能超过10万欧元。”
尽管在波罗的海的海底沉睡了近两个世纪，香槟瓶内的醇美却得以完好保存。海底稳定的温度与黑暗的环境为香槟提供了**的贮藏条件，香槟瓶内的压力也有效阻止了海水通过软木塞浸入瓶内。至于沉船的名字与其当年驶往的目的地，仍然是一个谜。
现代的“海藏酒”
此后，有一些酒庄另辟蹊径，故意将珍酿的酒，窖藏在深海一定时间，去经历海水的洗礼和时光的侵蚀，以造就出更加美妙的口感。
他们认为，窖藏于动态的海洋环境中，通过海潮涨落间不断地摇动，以及海底的自然压力，可使容器中的酒更均匀快速的发生酯化水解反应，使分子间的碰撞几率加大，大分子芳香酯类更易聚合生成，从而使口感醇厚细腻，回味悠长。
目前，在国内的不少酒展上，也能看到“海藏酒”的身影，斑驳的瓶身上有着泥土和贝壳的痕迹，仿佛是来自海洋的馈赠，十分有特色!
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