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随着现代**化贸易的大发展，世界范围内也是涌现出不少的知名葡萄酒品种，比如说阿玛罗尼。阿玛罗尼(Amarone)是一种口感丰富的红葡萄酒，原产自意大利东北部威尼托(Veneto)的瓦坡里切拉(Valpolicella)产区。该酒一直以其极为强劲的风味而出名，酒精度高达15-16%。
历史
阿玛罗尼的诞生可以追溯到古罗马时期，当时的罗马人尤为偏爱高酒精度的葡萄酒，而阿玛罗尼正好符合他们的胃口。
相传，阿玛罗尼的诞生是偶然的，当时一桶雷乔托(Recioto)葡萄酒被忘却了，因而过度发酵了。当酿酒师想起这桶葡萄酒时，他惊喜地发现里面的葡萄酒发酵至干型，口感柔和，香气迷人。于是，阿玛罗尼由此诞生。
品质和产量
阿玛罗尼的诞生地威尼托是意大利葡萄酒产量*多的产区，每年平均酿造10亿升葡萄酒。虽然大多数都是面向大众市场的廉价酒，但也有一些世界**的瓦坡里切拉生产商酿造着非常**的葡萄酒。
自从2009年阿玛罗尼被升级为DOCG级别以后，其生产受到严格的监控和管理。这**了只有***的葡萄才能被用来酿造阿玛罗尼。
酿造过程
要生产阿玛罗尼葡萄酒，只能使用一些法定葡萄品种来酿造，*常用的品种有科维纳(Corvina)、科维诺尼(Corvinone)和罗蒂内拉(Rondinella)。
酒庄使用“枯藤法”(Appassimento)来酿造阿玛罗尼葡萄酒。在酿造过程中，酿酒师让葡萄经过3-4个月的风干，然后缓慢压榨，*后葡萄汁发酵至干型葡萄酒。随后，葡萄酒被置入橡木桶中熟成2-5年，*后装瓶发售。
酒款特点
阿玛罗尼葡萄酒口感丰富、活泼，风味集中，酒体饱满，风格强劲，这得益于长时间的风干、发酵和熟成过程。
阿玛罗尼葡萄酒一般散发着成熟红色和黑色水果的香气，如黑樱桃、无花果和李子，以及樱桃酒和甘草的气息，陈年后会发展出巧克力、皮革、烟草等风味。
配餐
阿玛罗尼葡萄酒非常百搭，可以与红肉(如牛排和鹿肉)、野味、炖菜、熟食、成熟奶酪以及甜度适中的黑巧克力等搭配饮用。
看完以上内容，相信你对阿玛罗尼会有一个大致的了解，但纸上得来终觉浅，要真正了解这种特别的葡萄酒，还需要亲自品赏。
以上关于阿玛罗尼葡萄酒的相关内容就为大家介绍到这里了，希望这篇文章对大家有所帮助。
