波特啤酒和世涛啤酒的区别有哪些?

随着现在**化贸易的大发展，世界上也是涌现出不少久负盛名的啤酒品种。那么大家知道波特啤酒和世涛啤酒的区别有哪些吗?接下来就让我们一起来看看吧。波特啤酒跟世涛啤酒两个名称都意指深色的啤酒，一直以来都容易让人混淆，如果不看名字和酒标的话，实在很难只从杯中物判断哪个是波特、哪个是世涛。

因此，这篇文会讨论有关「区别」的话题，我至今还没看过直截简单的剖析文章，这里小编采用世界两大指标性的风格指南作为参考资料，分别为「2015啤酒评审认证协会风格指南」(BJCP 2015 STYLE GUIDELINES)以及「2016年世界啤酒杯风格指南」(2016 World Beer Cup Style Guidelines)。

一、酒精浓度差异(烈性)：

根据牛津辞典，Stout的词意为：「浓郁、厚重」。当世涛啤酒初次问世时，全名是「棕色世涛」(Brown Stout)，意指为较浓郁的波特啤酒，也因为有浅色世涛啤酒的存在，而必须加上颜色形容词以为区别。

所以在字义上，世涛应该有着比波特高的酒精浓度，但是根据风格指南的记载，并非所有名称中带有「世涛」二字的酒款酒精浓度就一定比波特高。

BJCP 2015 STYLE GUIDELINES记载的美式波特酒精浓度介于4.8%~6.5%，但爱尔兰世涛酒精浓度4%~4.5%、甜世涛的酒精浓度为4%~6%、燕麦世涛是4.2%~5.9%的酒精浓度范围，皆低于美式波特。

2016 WBC Style Guidelines风格记载的烈性波特酒精浓度在5.1%~6.6%间，而甜世涛、燕麦世涛和传统爱尔兰世涛的酒精浓度稍低于前者。

以此观之，酒精浓度高低并非区分波特与世涛的适当方式。

二、原料与风味差异：

波特啤酒在历史发展进程中，是从棕色艾尔演变而来，所以延续使用较多焦糖与水晶麦芽的习惯，味道以焦糖与坚果为主调，而世涛啤酒则使用深度烘烤大麦或麦芽(Roasted Barley)，有显着的焦焙味(Burnt)。

有论者因此提出深度烘烤大麦或麦芽的使用，以及焦焙般香气与味道的有无，可作为区分两者的方式。

但是，BJCP记载的英式波特跟美式波特，都允许使用深度烘烤大麦或麦芽，也都会出现焦焙味道;WBC风格指南中的棕色波特跟美式帝国波特也都有焦焙风味的描述。所以，以原料与风味的差异进行判断，似乎也无法有效区分波特与世涛啤酒。希望这篇文章能够帮助到大家。

以上关于波特啤酒和世涛啤酒的区别有哪些的相关内容就为大家介绍到这里了，希望这篇文章对大家有所帮助。