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随着现代**贸易的大发展，世界上涌现出不少的知名葡萄酒与其相应产地。在地理位置上，夏布利(Chablis)无疑是法国勃艮第(Burgundy)的一个子产区，但有人却认为，夏布利与勃艮第的关系有些微妙，很多人都坚称夏布利并不“隶属于”勃艮第。
这个以霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒而闻名的产区，到底有什么特别之处呢?
夏布利特别在哪里?
夏布利的葡萄园面积仅有4300公顷，这里只出产以霞多丽葡萄酿制的白葡萄酒。
在夏布利，*特别的要数它的土壤了。夏布利的土壤为混合小石子的石灰岩和泥灰岩。这些被称为“Kimmeridgien”的沉寂盆地，从远古时代便开始沉积，到现在逐渐形成了层层堆积的形状。
特殊的土壤条件，加上当地寒冷的气候，使得其种植的霞多丽葡萄有着细腻的口感、丰富的矿石气息和迷人的酸度。虽然霞多丽可以说说世界上种植*为广泛的白葡萄品种，但是许多人相信只有在夏布利，才能找到与霞多丽相处*和谐的风土条件。也正因如此，葡萄酒爱好者将夏布利葡萄酒视为霞多丽在风土表达上的**之作。
夏布利vs勃艮第
按照官方的说法，夏布利自然是勃艮第的一个子产区;以地理位置而言，夏布利正好位于勃艮第的北部。但是，夏布利与勃艮第尤其是盛产霞多丽的伯恩丘子产区相比，仍然有不少不同之处。
由于位于勃艮第的*北面，夏布利与勃艮第的其他子产区相隔甚远，其地理位置和气候都与香槟(Champagne)产区更加接近。寒冷的气候使得这里的霞多丽往往酒体更加轻盈，与伯恩丘的浓郁风格有着明显的差异。
从口感上来说，除了前文所述的矿石气息之外，夏布利葡萄酒的“酸”可以说是其**特的特色。夏布利葡萄酒的高酸度使得它成为**陈年潜力的白酒;与典型的使用橡木桶陈酿的勃艮第白葡萄酒不同，夏布利的酒商很少使用橡木桶，因此风格非常不一样，口感清爽的同时仍然拥有浓郁的果味和复杂度。
夏布利特级葡萄园共有7个，占全区葡萄园面积的2%。夏布利一级葡萄园有79个，夏布利葡萄园酒基本上是比较年轻的白葡萄酒，*低酒精浓度为10%，小夏布利的白葡萄酒味道清淡，*低酒精浓度为9.5%，适合早饮。
在以葡萄酒的多样性和复杂度著称的勃艮第，夏布利可说是勃艮第白葡萄酒中*不可错过的“异类”。如果你对葡萄酒的“酸”有所追求，夏布利一定不会让你失望。
以上关于霞多丽白葡萄酒产自什么地方的相关内容就为大家介绍到这里了，希望这篇文章对大家有所帮助。
