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桃红葡萄酒清爽可口、清丽秀美，受到了众多消费者的青睐。那么，桃红葡萄酒如何酿制的呢?下面就跟随小编一起来看看吧。
桃红葡萄酒的酿制工艺
一、短暂浸渍法
短暂浸渍法是目前为止*受欢迎的酿造桃红葡萄酒的方法，而过程则如其名：短暂的浸渍处理。将葡萄汁与果皮接触是葡萄汁萃取色素的重要方式，而萃取量的大小则取决于所期望的桃红葡萄酒的风格。红葡萄酒的浸皮时间一般会是几周，而桃红葡萄酒的浸皮时间则从6到48小时不等。浸渍时间越长，桃红葡萄酒的颜色则更深，风味也更加浓郁。根据浸皮时长和葡萄品种的选择，这种方式可以酿造许多不同风格的葡萄酒。
二、直接压榨法
传统的直接压榨法多用于普罗旺斯和朗格多克-露喜龙地区。与短暂浸皮法非常相似，直接压榨法允许果皮与葡萄汁接触极短的一段时间，然后在葡萄汁还没有萃取到足够的单宁和色素时将其压榨，与白葡萄酒的酿造方法类似。在所有酿造方法中，使用直接压榨法酿造出来的桃红葡萄酒的颜色是*淡的，并且散发着更加精致的芳香，带有草莓和樱桃的风味。
三、放血法
其实，放血法的真正意图并非酿造桃红葡萄酒，通过放血法生产的桃红葡萄酒可以算得上是酿造红葡萄酒的副产品。简单地来说，放血法是指酒庄在酿制红葡萄酒时，经冷浸渍处理后会将一部分葡萄汁液排出，剩余的葡萄汁则继续与果皮接触。这种做法可以使酿造出来的红葡萄酒风味更加凝练，而排出的那部分汁液*终会成为桃红葡萄酒。在波尔多，桃红葡萄酒大多采用放血法酿造，即由经过较短时间(一般在12-18个小时)的冷浸渍处理后所放出的部分葡萄汁酿造，而随后进行的发酵过程则与白葡萄酒的发酵过程相同。
四、混酿法
混酿法?这一方法看起来像是“白葡萄酒+红葡萄酒=桃红葡萄酒”?的确，看起来是这么回事，然而这一方法在欧洲原产地命名保**(PDO)中是禁止的。但是香槟产区总是喜欢走众不同的路，使用混酿法酿造桃红香槟在香槟产区不仅被允许，还很受支持。一些新世界产区对此方法也没有严格的限制，这些桃红葡萄酒的风格往往取决于混酿中所使用的红葡萄酒的风格。
