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飞天茅台酒是一款酱香型白酒，采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具*特风格。酒体**，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。
说到飞天茅台的起源，应该从赤水河讲起，它就像是一条带子，将茅台村给烧了。春节时期，新年的气息从赤水河和茅台村飘过来，一个酿造白酒的年轻他叫长福，有**，他站在家附近的堤埂上，那时候杨柳湾泉水已经不在流动了，茅台村的人也没有酿造白酒，而是开始了农耕。长福知道，茅台村也许再也不跟白酒没有缘分了吧，那么茅台村便不叫茅台村。
长福在那堤埂上看了很久，叹息了一声，然后就回到了自己的家里，他刚坐下便听见屋外的爆竹声，打开窗户后了发现，窗外被一场白雪包围了，在温暖的屋子里，长福抱着自己的手臂，想像这白雪的爆竹的混合，不一会便听到了敲门的声音。
据说了听到敲门之前，长福看到一位银发老人从茅台村走过，老人的脚步很轻，但是当她进入村口之后，步伐慢了很多，额头上的皱纹也多了很多。在老人抬头时，皱纹才慢慢的舒展开来，眉眼间瞬间多了一活水，进村后看到了长福的屋子，便敲门了。这个老人叫九婆。
长福开门后，看到的是一位衣着褴褛的九坡，可是给九婆开门后，她一下就倒在了门槛上，长扶起望了望外面的天空，天空中飘着零星的雪花，无边无垠。就在这时，屋外的爆竹声又飘了起来。
长福将倒在门槛上的九婆托进了家里，然后在屋里生*，试着将屋子暖和起来。
等到九婆醒来的时候，不仅屋子里温暖，饭桌上还有美酒和饭菜，于是开始吃了起来，一边吃一边对着长福笑，长福打了个呵欠，他觉得九婆的笑没有意义，屋子外面仍然寒风呼啸，长福又打了个呵欠，这时看到九婆又睡了起来。
长福将九婆搬到了床上，自己在竹榻上睡下，因为在温暖的*炉旁边，他很快就睡着了，他梦到了一个美丽的女子像春桃般惊艳，穿了漂亮的衣服，在梦里，他们一起举着酒杯，来到了茅台村里的赤水河，女子很开心，还将一杯白酒倒在了河中，接着就开始跳舞，这时长福闻到了一阵浓郁的白酒香，口角也流出了口水了。
梦中的女子对长福说，你以后每年的九月九，来这里挑水酿造美酒，不管是喝还有用来泡澡都很健康，用它来灌溉田地，还可以五古丰登，然后一下子女子就消失一了云端了，在长福眼里，梦中的女子就像没有出现过一样。虽然这只是他的一个梦，却唤起了长福有关酿造茅台的记忆。他想到小时候跟爷爷学酿造白酒的情景，那时的长福就像是浸在酒香里一样，长福感觉女子像及了仙女。
长福醒来后，推开门，一阵冷风吹了进来，地上的白雪也消失了，长福看了门外好久，便跑进屋子里，想跟九婆说春风灌满了整个茅台村。可是进来发现，九婆已经不见了，长福愣了下，突然想到昨晚的梦，这时候他在想，也许九婆就是梦中的女子。
长福将梦中的事情告诉了茅台村里的人，于是每年的九月九，不管是怎么浑浊的赤水河水，都会就得清澈透明，而茅台村的每一个酿白酒的人都是按长福说的来河水里挑水，终于酿造了芳香的茅台酒。故事虽然从赤水河结束了，但茅台村的人们却没有停止脚步。
1957年，在设计茅台酒的包装的时候，人们也按这个美丽相传的故事着手，选了飞仙的图案--手里捧着美酒，挽着长袖的仙女，潇洒而且有些飘逸，腾飞向蓝天，而现在茅台酒上也总是有两条红色的绸带子，就是仙女肩上的红色飘带。
