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秋风起，蟹壳硬。很快又到了吃螃蟹的好季节。品尝一口蟹黄蟹肉，立刻满嘴留香，实乃人间佳品。不过吃蟹有不少禁忌，拿什么与之搭配食用非常讲究。古代饮食书籍记载，螃蟹性寒，柿子、梨、花生、香瓜等生鲜瓜果均不能与其同食，一旦百无禁忌一起吃下去极可能引起各种病症。
比如柿子，从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤其应该忌口;柿中含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。另外，茶和柿子一样也富含鞣酸，因此，有人吃螃蟹的时候喜欢喝茶，认为可以有助消化，那也是不正确的。边吃蟹边喝啤酒也不提倡，螃蟹和啤酒这两种食品都含有高嘌呤，吃多了会引起痛风的。
那么，螃蟹的“*佳搭档”是谁呢?毋庸置疑，*推“黄酒”。饕餮客都知道，食蟹*大的窍门就在于：温上一壶黄酒，边饮酒边食蟹，既能祛除蟹的寒气，活血的同时还能增加营养的吸收。从饮食角度来说，黄酒中的酒精可以除腥，特有的甜味儿可以增鲜。所以，螃蟹的鲜腥与黄酒甜香乃是绝配。再从健康的角度来说，螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻。如果配上活血祛寒的酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。
*后提供菜谱一枚——“黄酒蒸螃蟹”，仅供参考：把蟹洗净装入锅中，再倒入一斤黄酒，盖上锅盖，过半个小时左右，让蟹**吃醉，随后倒出一半的黄酒，加适量水、盐、糖、姜、葱;微*慢烧，等蟹**不动了，再用大*烧就可以了。
