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酒乃中国**文化之一，在历史的舞台里经过不断的磨练和变化，到如今已经变的十分的**。今天小编就带大家进入一个个历史里关于酒的**故事吧。
白居易以醉吟先生自喻，称自己生性嗜酒，并且喜欢吟诗弹琴，因此结交了不少的酒友、诗客和琴侣。白居易“醉吟先生”的雅号也由此而生。白居易不仅爱酒，对于“造酒”也颇有见地。
在渭村，白家“合家五十口……差科**户”(《自居易集》)。在唐代，一般人家都会酿酒，称为“家酝”。白居易家酿的酒，质高**，他为自家酒作诗：“开瓶泻樽中，玉液**脂。持玩既可悦，欢尝有余滋。一酌发好容，再酌开愁眉。连延四五酌，酣畅入四肢。”(《效陶潜体》之四)
公元881年，白居易母陈氏亡于长安，白辞去左拾遗职退居故里渭村，为母居丧三年余。在三年多的时间里，白居易除写下了反映当时渭北风土人情的诗篇，亦留下了有关他造酒的记载。他在《咏家酝十韵》中说：“*醒自古笑灵均，长醉如今学伯伦。旧法依稀传自杜，新法要妙得于陈。
井泉王相资重九，曲蘖精灵用上寅。……常嫌竹叶犹凡浊，始觉榴花不正真。瓮揭闻时香酷烈，瓶封贮后味甘辛。”(《白居易集》二十六卷)诗中说他家造酒既有杜康的旧法，又有陈岵的新妙方，烧酒用的是九月初九的井水，酵曲为七月上旬所做……宜城的“竹叶青酒”太浊，新丰的石榴红酒色味不纯真。他自家的酒醇香，甜中带辣，喝了令人浑身舒畅，回味**。
