名酒网
*锅是一道很好的美食，尤其是重庆*锅非常的有名。一般来说大家吃*锅都会搭配啤酒!但是*锅和啤酒的搭配对身体健康有着比较大的危害的。那么吃*锅喝什么酒呢?吃*锅喝红酒好吗?
“重庆人吃*锅时应该逐渐舍弃啤酒，改喝红酒。”意大利葡萄酒生产协会中国*席代表赵凡在意大利驻渝总领馆举办的葡萄酒品鉴会上认为，吃*锅时喝红酒比喝啤酒更适合也更健康。
赵凡认为，在意大利红酒中，具有味甜、有气泡这一特点的红酒是非常适合重庆人吃麻辣*锅时配着一起喝的。
他解释，味甜、有气泡的红酒经过冰镇后，能够带来喝碳酸饮料的痛快淋漓的感觉，也能带来啤酒的解油腻，解辛辣的作用。
与此同时，喝红酒也能够起到降低痛风发作的作用。
赵凡说，重庆人患痛风的一个重要原因在于吃*锅时饮入大量啤酒。
重庆人在就餐时通常选择的食物都含有较高的嘌呤，嘌呤代谢后的尿酸是痛风发病的关键。如果在就餐时饮入大量啤酒，则会出现啤酒的代谢产物和尿酸竞争排出途径的情况，从而导致身体内尿酸含量的提高，从而引发痛风的机率。
“建议注重健康的人士，可以将*锅的配酒改为红酒。”赵凡说，红酒具有清洁软化血管、降低血脂等功能，它所含的矿物质、维生素、氨基酸、尼古酸与白藜芦醇等都是对人体健康有益的物质。
